Ciasto kruche jest banalnie proste

Jeżeli dla kogoś najważniejsze w pieczeniu jest, jak zrobić szybko ciasto i przy tym się specjalnie nie namęczyć, to powinien zrezygnować z ciasta drożdżowego i zobaczyć przepis na ciasto kruche. Ten rodzaj ciasta wydaje się niezwykle uniwersalny, gdyż służy nie tylko jako podstawa do słodkich wypieków, ale także świetne się sprawdza jako baza do dań obiadowych (np. tarta z warzywami) lub słonych przekąsek.

 Przepis na ciasto kruche jest banalnie prosty. Na podstawę takiego ciasta składają się masło, mąka i cukier, ale można trochę poeksperymentować. Część mąki warto zamienić na zmielone orzechy, migdały lub płatki owsiane. Jako spoiwo ciasta używa się przede wszystkim żółtka jajek. Niektórzy ludzie zamiast żółtek wolą stosować niewielkie ilości wody albo mleka.Trzeba też pamiętać, aby korzystać z cukru pudru, gdyż cukier w kryształkach mógłby się nie rozpuścić w trakcie wyrabiania, co niekorzystnie wpływa na kruchość ciasta. W przeciwieństwie do innych ciast, ciasto kruche należy przygotowywać z zimnych składników.

W każdym razie, zrobienie takiego ciasta jest bardzo proste. A przecież jest to podstawa do upieczenia szarlotki. Dla wielu osób szarlotka to najlepsze polskie ciasto, szczególnie na gorąco i z lodami. Mniam.