W jakiej temperaturze piec ciasto?

Ciasta domowe smakują najlepiej. Nawet najlepsze polskie ciasto kupione w cukierni nie przebije smakiem i aromatem ciasta przygotowanego w domowej kuchni. Szczególnie początkujący w sztuce pieczenia ciast domowych, miewają problemy z ustaleniem temperatury pieczenia dla konkretnego rodzaju ciasta. Czasami dany przepis na ciasto nie zawiera tej konkretnej informacji, a jest to jedna z kluczowych spraw, aby ciasto się udało.

Skąd się bierze zakalec?

Najważniejsze pytanie w przypadku domowego ciasta nie powinno brzmieć, jak zrobić szybko ciasto, tylko jak zrobić ciasto, aby nie było zakalca. Niekiedy właśnie nadmierna szybkość przygotowania bywa przyczyną powstania zakalca, chociaż nie jest to jedyny powód.

Babka piaskowa czy chemiczna?

Jednym z najważniejszych ciast na wielkanocnym stole jest baba piaskowa, przez niektórych uważana wręcz za najlepsze polskie ciasto. Babka jest ciastem, które w sumie dość łatwo się przyrządza, chociaż wyrobienie klasycznej babki piaskowej może trochę potrwać. Klasyczny przepis na ciasto babkowe jest banalnie prosty. Wystarczą jajka (w dużej ilości), mąka, masło i cukier. Niektórzy jeszcze dodają trochę olejku zapachowego.

Pyszne ciasta z owocami

Jednym z najprostszych i najbardziej znanych ciast jest ciasto z owocami. Jego przygotowanie nie jest zbyt trudne i może je wykonać nawet osoba, która nie ma wielkiego doświadczenia w pieczeniu. Cały urok tych ciast polega na tym, aby w możliwie najbardziej ciekawy sposób je udekorować. A to zależy jedynie od wyobraźni tego, kto je przygotowuje. Istnieje tutaj bowiem na prawdę duża dowolność, której nie ograniczają żadne sztywne zasady. Najlepsze ciasta z owocami to takie, które przygotowuje się po prostu dodając do zwykłego biszkoptu świeże, przed chwilą zerwane owoce.

Proste ciasto z owocami

Aby przygotować ciasto z owocami nie potrzeba wielkich umiejętności cukierniczych. W zupełności wystarczy odrobina dobrych chęci oraz wyobraźnia w zakresie dekorowania ciast. Bowiem najlepsze ciasta z owocami to takie, do których dodaje się zebrane przed chwilą owoce. To ich świeżość stanowi o wyjątkowości tych wypieków. Dlatego też dominują one w porze letniej, kiedy owoców jest pod dostatkiem i nie trzeba używać tych zamrożonych.